RAST ISTRE

Opis vsebine projekta

Lega Istre in klimatski dejavniki omogočajo uspešno gojenje vinske trte, oljk, fig kakor tudi sadnih vrst kot so mandelj, žižola, granatno jabolko, navadna jagodičnica, koprivovec in nekaterih drugih (npr. oškoruš, murva, nešplja), ki bi potencialno lahko povečale pestrost pridelave ter obogatile turistično ponudbo. Nekoč so bile te sadne vrste precej razširjene, v zadnjem času jih najdemo le redko. Omenjene sadne vrste na področju Istre niso morfološko in botanično opisane, podatkov o biodiverziteti teh vrst v Istri tudi ni. Revitalizacijo gojenja omenjenih sadnih vrst pa lahko vidimo tudi kot tržno nišo, zaradi vsebnosti biološko aktivnih molekul kot so: antioksidanti, vitamini, esencialne maščobne kisline, ki bi jih lahko s pridom izkoriščali v živilski industriji in farmaciji. V projektu smo se osredotočili na naslednjih pet sadnih vrst: mandelj, žižolo, granatno jabolko kot stare poznane sadne vrste na območju Istre, ter navadno jagodičnico in koprivovec kot samorasle sadne vrste na tem območju. Plodovi teh rastlin imajo različne biološke učinke in prav zato se nam je zdelo smiselno obnoviti in razširiti gojenje teh vrst rastlin v slovenski in hrvaški Istri ter pripraviti izdelke s prehransko in zdravilno vrednostjo. Osnovni cilji predlaganega projekta so bili vezani na popis stanja, oživljanje gojenja ter predstavitev in promocijo izbranih manj prepoznavnih sredozemskih kultur, v obujanju tradicionalne rabe plodov v kulinariki in eksperimentalno razvijanje novih produktov z dodano vrednostjo, ozaveščanje javnosti o vlogi le teh, v krepitvi regionalne identitete in biološke raznolikosti, kakor tudi potencialnih ekonomskih učinkih predvsem v turizmu in gostinstvu na področju celotne Istre.